Меню

Ферула вонючая — Ferula assafoetida L

07.02.2018 - Дом, сад
Ферула вонючая — Ferula assafoetida L

Семейство сельдерейные — Apiaceae

Многолетнее растение 70—-120 см высотой с утолщенным корнем и вздутым, губчатым внутри стеблем, ветвящимся наверху и несущим густое, почти шаровидное соцветие. Нижние ветви одиночные, очередные; верхние по несколько в мутовках. Листья крупные, рано увядающие, сверху голые, снизу мягкоопушенные, с дваждыперисторассеченными сегментами. Стеблевые листья мельче прикорневых, верхние — в виде пленчатых влагалищ. Центральный зонтик очень крупный, шаровидный, боковые зонтики гораздо мельче. Лепестки бледно-желтые. Плод овальный.
Цветет ранней весной.

Распространена в пустынях.

Встречается в Средней Азии: Кызыл — Кумы, Кара-Кумы, Бадхыз.

Все части растения имеют сильный чесночный запах. Корень содержит 50—

70 % смолы, 12—35 камеди и 3—6 % эфирного масла с примесью серы, которая и дает растению острый неприятный запах.

Молодые побеги употребляют как пряные овощи; смолистую массу иэ корней, а также высушенные и измельченные в порошок семена используют в качестве приправы к кушаньям и напиткам.

Читайте также