Семейство астровые — Asteraceae
Многолетнее растение. Корневище многоглавое, очень укороченное. Цветоносные стебли прямостоячие, высотой около 50—150 см, снизу голые, вверху опушенные, разветвленные. Стеблевые листья черешковые или сидячие, перистораздельные, от продолговато-обратнояйцевидпых до яйцевидных, снизу беловойлочные, сверху темпо-зеленые, рассеянно-опушенные; верхушечные листья от тройчатых до цельных. Корзинки на коротких ножках образуют метельчатое соцветие; обертка корзинок продолговато-яйцевидная, по краю с пленчатой каймой. Плод — удлиненно-обратно яйцевидная мелкая семянка без хохолка. Цветет в июле — сентябре. Плоды созревают в сентябре.
Растет по берегам рек, на влажных лугах, как сорное в огородах и садах.
Распространена по всей территории России (на Дальнем Востоке только в бассейне Амура). На Украине — повсеместно.
Запасы сырья велики. Ежегодные заготовки возможны в полесских и лесостепных областях республики в объемах 5 — Ют.
В растении содержатся каротин, аскорбиновая кислота, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды, кумарины, эфирное масло, в состав которого входят цинеол, туйон и борнеол. Полынь обыкновенная обладает сильным приятным пряным запахом.
Надземная часть растения находит применение как пряная приправа к различным блюдам, особенно жирным (гуси, утки, свинина, свиное сало, жир), для чего в некоторых местностях растение культивируют.
Выделенное из полыни обыкновенной эфирное масло высоко ценится в парфюмерной промышленности. Надземную часть растения применяют в зарубежной медицине; наружно — при рахите, для орошения воспаленных слизистых оболочек полости рта, для лечения язв и долго не заживающих ран; внутрь — как болеутоляющее, потогонное, успокаивающее, как средство, повышающее аппетит, при мочекаменной болезни.
Растение используют в гомеопатии. Надземную часть и корни употребляют в народной медицине многих стран как вяжущее при гастрите, туберкулезе, отеках, геморрое, гипертонической болезни, альгоменорее, аменорее, метеоризме, эпилепсии, неврастении, менингите, проказе.
Полынь обыкновенная обладает инсектицидными свойствами, отпугивает москитов, комаров, блох. Из надземной части растения можно получить зеленую краску. Охотно поедается скотом. Хорошее высокопитательное силосное растение.
