Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Шалфей мутовчатый — Salvia verticillata L

Семейство яснотковые — Lamiaceae

Многолетнее растение. Стебли многочисленные, простые, реже ветвистые, прямые, густо опушенные многоклеточными волосками. Листья сердцевидно-яйцевидные, острые, края листовой
пластинки городчатые. Цветки по 16—35 собраны в мутовки; венчик двугубый, лиловый, иногда белый. Плод — яйцевидный коричневатый гладкий орешек. Цветет в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет на открытых мусорных местах, а также на глинистых обрывах и известняковых склонах.

Европейско-переднеазиатский вид. Распространен в европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Встречается довольно обычно на Украине, реже в районах Полесья.

Запасы сырья незначительны. Возможны ограниченные заготовки в лесостепных областях.

Надземная часть растения содержит эфирное масло зеленоватого цвета с очень резким запахом.

В прошлом столетии шалфей мутовчатый был наиболее популярной пряностью. Его листья придают пище сильный аромат со специфическим прохладным запахом. На Кавказе их едят как приправу к жирным мясным блюдам; в Западной Европе и Средней Азии сухие листья используют для ароматизации пива, как пряно-ароматическую приправу к сыру, ухе, мясу, блюдам из дичи, домашней птицы, холодным мясным салатам.

Хороший медонос.

Читайте также

БЕДРЕНЕЦ-КАМНЕЛОМКА Семейство зонтичные Бедренец-камнеломка — многолетнее травянистое растение со стеблем высотой до 50 см, с перистыми редко расположенными листьями. ...
Лимонник китайский — Schisandra chinensis (Turcz.)... Семейство лимонниковые — Schisandraceae Лиана с мощным деревянистым вьющимся стеблем, достигающим длины 10—15 м и 1—1,5 (2,2) см в диаметре. Побеги л...
ЛЮБИСТОК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ Семейство зонтичные Многолетнее травянистое растение, культивируется в садах и на огородах. Стебель — круглый, трубчатый, высотой до 2 м, голый, вв...
МАРЬ БЕЛАЯ (ЛЕБЕДА) Семейство маревые Однолетнее яровое растение высотой 30—150 см. Листья — продолговато-яйцевидные или яйцевидно-ромбические, неравнозубчатые. Листья...
Ясенец белый — Dictamnus albus L Семейство рутовые —Rutaceae Многолетнее травянистое растение. Стебель более или менее курчаво пушистый, внизу всегда голый, 50—80 см высотой. Листья ...
Лук шаллот — Allium ascalonicum L Семейство луковые — Alliaceae Многолетнее растение высотой 15—20 см. Листочки околоцветника яйцевидно-ланцетные, равные тычинкам или длиннее их, лил...
ОДУВАНЧИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ Семейство сложноцветные Многолетнее растение высотой 5—50 см с ярко-желтыми цветками, собранными в корзинку. Цветет с ранней весны до морозов. Р...
Тминоножка уплощенноплодная — Grammosciadium platy... Семейство сельдерейные— Apiaceae Многолетнее травянистое растение высотой до 44 см. Стебель голый, ребристый. Листья узколанцентные, триждыперис - то...