Семейство зонтичные Двулетнее или однолетнее травянистое растение высотой до 1—1,5 м. Стебель — прямой, ребристо-бороздчатый, разветвленный вверху. Листья — перистые, прикорневые — длинночерешковые, а стеблевые — сидячие. Соцветие — зонтичное, цветки — желтые. Плоды — двусемянники, бурые или коричневые. Культурный пастернак выведен из дикорастущего. Растение известно с древних времен. Родина пастернака — Средняя Азия. В Древней Греции и Риме пастернак под названием «пастинака» использовали в пищу, на корм скоту и с лечебной целью. Культивировать пастернак наиболее активно начали с XVII века, особенно на Балканах и в странах Западной Европы. На…
ПАСТЕРНАК ПОСЕВНОЙ (ПОЛЕВОЙ БОРЩ)
