Выращивание укропа, его свойства и использование

Укроп — однолетнее травянистое, широко распространенное в нашей стране пряно-вкусовое растение. Свойства укропа. Стебель высотой 100–150 см, ветвистый. Листья перисторассеченные, цветки зеленовато-желтые, собраны в зонтик. В зелени укропа содержатся аскорбиновая и фолиевая кислоты, каротин, витамины В1, В2, РР, соли ряда микро- и макроэлементов. В листьях, стеблях и особенно в семенах укропа имеется много эфирного масла. Растения укропа холодостойкие. Семена начинают прорастать при + 3 °С, оптимальная температура прорастания семян и роста растений -(-16—27 °С. Почва должна быть плодородной, легкого механического состава, достаточно увлажненной. Сорта укропа. В культуре чаще всего используют местные формы укропа, а также Сорта . раннеспелый Грибовский, среднеспелый Каскеленский и позднеспелые Армянский 269…

Read More

Выращивание аниса, его свойства и использование

Анис — однолетнее эфиромасличное растение, известное с глубокой древности. Происходит из Средиземноморских стран, где найдено в диком виде. Ценился древними египтянами и римлянами. В Европе начал распространяться с XIII в. Название его созвучно с латинским на многих языках, что свидетельствует о древности введения в культуру. В нашей стране промышленное возделывание аниса организовано в Воронежской и Курской областях, на Северном Кавказе и Украине. Свойства аниса. Растение холодостойкое, требовательное к плодородию почвы. Семена вызревают в районах, имеющих за период вегетации сумму положительных температур 2200–2400 °С и 550—700 мм осадков. Анис размещают на легких, хорошо аэрированных и прогреваемых почвах, с высоким содержанием гумуса, легкого и среднего механического состава, после удобренных навозом или компостом предшественников. Тяжелые, переувлажненные, холодные почвы с повышенной…

Read More

Выращивание базилика, его свойства, использование

Базилик — однолетнее пряное растение. Родина — Южная Азия. Широко распространено в Среднеазиатских и Закавказских республиках. В последние годы его начали внедрять в культуру в центральных областях Европейской части России. Свойства базилика. Базилик имеет четырехгранный ветвистый стебель высотой 20–30 см, черешковые редкозубчатые листья яйцевидной или удлиненно-яйцевидной формы. Розовые, белые или светло-фиолетовые цветки собраны в мутовки, образуя длинные кисти на концах стеблей и ветвей. Цветение растянуто (с июня по сентябрь). Семена вызревают только в южных районах и защищенном грунте. Сухой плод при созревании распадается на четыре коричневато-черных орешка. Семена мелкие, длиной 1,5–2 мм, толщиной 1 мм. Масса 1 тыс. семян — 0,8–1,6 г. Всхожесть сохраняется 4–5 лет. Температура прорастания…

Read More

Выращивание розмарина, его свойства

Розмарин — многолетний, вечнозеленый полукустарник, в диком виде распространен в средиземноморских странах и Южной Европе. В России его возделывают как зфиромасличное растение главным образом в Крыму и на Кавказе, где он зимует в открытом грунте. Свойства розмарина. Растение образует куст, достигающий высоты 1–1,5 м. Стебли ветвящиеся, деревянистые, высотой до 150 см, молодые ветви с густым опушением. Листья небольшие, линейные, конические, сверху темно-зеленые, голые, снизу беловойлочные. На нижней стороне листа расположены многочисленные эфиромасличные железки. Цветки сидячие, белые или голубовато-фиолетовые, мелкие, собраны в небольшие соцветия. Плод состоит из четырех гладких буроватых орешков. Семена мелкие, продолговатые, светло-или темно-коричневого цвета. Розмарин богат эфирными маслами, поэтому имеет резко пряный вкус и своеобразный…

Read More

Выращивание хрена, его свойства. Использование хрена

Хрен — многолетнее растение, широко распространено в Европе. В России культивируется и встречается в диком виде повсеместно, особенно в средней полосе и в северных областях России. Свойства хрена. Растения имеют толстый ветвистый корень. Прикорневые листья крупные, продолговатые. Стебель образуется на второй-третий год после посадки. Цветки мелкие, белые. У большинства культурных форм семена не завязываются. В корнях хрена содержатся углеводы, жиры, азотистые вещества, витамин С, минеральные соли, эфирные масла, глюкозид си-нигрин, фитонциды, большое количество серы. Растение холодостойкое; предпочитает суглинистые или супесчаные почвы с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной, умеренно увлажненные, с высоким содержанием органических веществ. Размножается хрен отрезками корней, которые имеют ростовые почки. Любой отрезок корня…

Read More