Метка: ПОСЕВНОЙ

Артиуюк посевной — Сулага scobymus L Семейство астровые — Asteraceae

admin

Многолетнее растение. Листья перисторассеченные, с зубчатыми лопастными сегментами, иногда колючие, снизу опушенные, зеленые или серовато-зеленые. Цветки собраны в большие (до 12 см в диаметре) корзинки. Обертка почти шарообразная из многорядных, мясистых при основании, листочков. Венчик трубчатый, пятираздельный, синий или сине-фиолетовый. Плод — семянка, крупная, голая, сплюснутая или четырехугольная, со срезанной верхушкой. В диком виде растет в Южной Европе и Северной Африке. Введен в культуру в Средиземноморье задолго до нашей эры. В настоящее время выращивается во многих странах Западной Европы, особенно во Франции и Италии. На Украине культивируется в основном на…

ЭСПАРЦЕТ ПОСЕВНОЙ

admin

Семейство бобовые Многолетнее травянистое растение со стержневым корнем. Стебель — высокий, прямой, вверху ветвистый. Нижние листья на длинных черешках, парные, листочки их продолговатые, ланцетовидной формы, реже линейные. Цветы — яркие, розово-пурпурные с темными полосами, собраны в густые колосовидные бахромки. Растет на сухих лугах, опушках леса, среди кустарников в средней полосе европейской части СССР и на юге Сибири. Культивируется как кормовое растение. Траву (стебли, листья и цветки) заготавливают в период цветения в мае — июне, а корни — осенью. В траве эспарцета содержится белок, жиры, углеводы, аминокислоты, безазотистые соединения, флавоноиды, большое…

ПАСТЕРНАК ПОСЕВНОЙ (ПОЛЕВОЙ БОРЩ)

admin

Семейство зонтичные Двулетнее или однолетнее травянистое растение высотой до 1—1,5 м. Стебель — прямой, ребристо-бороздчатый, разветвленный вверху. Листья — перистые, прикорневые — длинночерешковые, а стеблевые — сидячие. Соцветие — зонтичное, цветки — желтые. Плоды — двусемянники, бурые или коричневые. Культурный пастернак выведен из дикорастущего. Растение известно с древних времен. Родина пастернака — Средняя Азия. В Древней Греции и Риме пастернак под названием «пастинака» использовали в пищу, на корм скоту и с лечебной целью. Культивировать пастернак наиболее активно начали с XVII века, особенно на Балканах и в странах Западной Европы. На…

ЛУК ПОСЕВНОЙ

admin

Семейство луковые Лук — однодольное, перекрестноопыляющееся двулетнее растение. Имеет яйцевидные луковицы и дудчатые листья. После первого посева семян вырастают маленькие луковички (семена), которые высаживают через год. Из них и развивается в дальнейшем основная луковица. Считают, что родина лука — Азия, откуда это растение распространилось в незапамятные времена в Грецию, Египет, Рим. Полагают, первыми вкус дикого лука узнали афганские, иранские и туркменские пастухи и охотники, бродившие по горным тропам. Немало дикого лука произрастает в Сибири, поэтому считают, что оттуда и происходят салатные сорта растения. Целебные свойства лука обусловлены наличием в них…

КРЕСС-САЛАТ (КЛОПОВНИК ПОСЕВНОЙ)

admin

Семейство крестоцветные Однолетнее травянистое растение со стеблем высотой 60 см. Прикорневые листья перисто- или двоякоперистораздельные, либо лопастные, верхние цельные, линейные. Цветки — розовые или белые, собраны в кистевое соцветие. Семена — слегка сплюснутые, почти гладкие, яйцевидные, желтоватобурые. Корень тонкий. Растение происходит из Ирана, хотя одичавшие формы встречаются по всему земному шару. Кресс-салат культивируется на Кавказе, в Средней Азии, на Дальнем Востоке. Зелень кресс-салата богата минеральными солями (кальцием, фосфором, йодом, железом), витаминами С и группы В, каротином, рутином. В листьях содержится горчичное эфирное масло, в семенах — жирное масло. Применение в…

АРТИШОК ПОСЕВНОЙ

admin

Семейство сложноцветные Растение в диком виде встречается в Африке, на юге Европы и в Южной Америке. Относится к овощным растениям, из которых в пищу употребляются нераскрытые соцветия с отрезанными окончаниями чешуй и удаленными цветками. По вкусу напоминает недозрелый грецкий орех и считается деликатесом. Недоразвитые соцветия (корзинки) с обверткой из многорядных листочков собирают до начала цветения, когда наиболее мясистые цветоложе и чешуи. Распустившиеся корзинки в пищу непригодны Артишоки содержат довольно высокое количество белка (2 %), углеводы в виде инулина, что особенно важно для питания больных сахарным диабетом, а также витамины С…