Семейство капустные — Brassicaceae Многолетнее растение с толстым мясистым корнем. Стебель прямостоячий, голый, ветвистый, высотой 50—150 см. Прикорневые листья очень крупные, продолговатоовальные; стеблевые — перистораздельные. Цветки белые, собраны в кистевидное соцветие. Плод — продолговато-яйцевидный стручок. Цветет в мае — июне. Плоды созревают в августе. Растет на влажной почве по берегам рек и близ жилья. Культивируется повсеместно в европейской части России. Иногда дичает. Все части растения содержат эфирное масло, имеющее резкий специфический запах и вкус. Свежий сок корня содержит белковое вещество лизоцим, обладающее антимикробной активностью, аскорбиновую кислоту (0,25 %), тиамин, рибофлавин,…
Хрен деревенский, обыкновенный
