Выращивание щавеля, использование

Щавель кислый — многолетнее растение. Широко распространен в странах Западной Европы и Северной Америке. В нашей стране встречается в диком виде и культивируется повсеместно. Свойства щавеля. Корень щавеля стержневой, мясистый, ветвистый, диаметром 10–15 мм. Основная масса корней располагается на глубине до 25 см, хотя отдельные корни проникают и более глубоко. Листья черешковые, копьевидные, собраны в прикорневую розетку, стеблевые листья сидячие. Зацветает на второй год. Листья богаты белковыми веществами, железом, калием, магнием, кальцием, в них содержатся также витамины, дубильные вещества и ценные органические кислоты — щавелевая, яблочная и лимонная. Щавель — холодостойкое растение, хорошо зимует без укрытия и рано отрастает весной. Семена его прорастают при температуре +2–3 °С. Вегетация идет…

Read More