Семейство сельдерейные — Apiaceae Двулетнее или многолетнее растение высотой до 100 см, с толстым бороздчатым опуш иным стеблем. Листья перистолопастные. Плод овальной или яйцевидной формы. Растет на каменистых склонах. Произрастает в европейской части России, в Крыму и на Кавказе. Запасы сырья незначительны. Во всех частях растения содержится эфирное масло — 3,6— 9,9 % в плодах, 0,07 % в свежих листьях. В состав эфирного масла входят этиловый и октиловый спирты и их эфиры уксусной, масляной, изомасляной, капроновой и изовалериановой кислот. Основными компонентами эфирного масла плодов являются гек- силбутират и октилацетат (63—94…