Сердечник горький — Cardamine amara L

Семейство капустные — Brassicaceae Многолетнее растение с ползучим корневищем. Стебель прямостоячий, высотой 20— 40 см. Листья перисто-раздельные. Цветки белые, собраны в негустую щитковидную кисть. Стручок линейный, сплюснутый. Произрастает вблизи ручьев. Распространен во многих районах европейской части России и в Западной Сибири. В листьях растения содержатся витамины; в корнях, листьях и стеблях — эфирное масло (до 0,04 %), главной составной частью его является вторично-бутилгорчичное масло. Надземная часть до плодоношения и недозрелые семена в некоторых районах используют как пряность. Листья сердечника обладают острым, жгучим, горьким вкусом. Вкус салата, приготовленного из них, напоминает…

Зопник колючий — Phlomis pungens Willd

Семейство яснотковые — Lamiaceae Многолетняя трава или полукустарник с цельными листьями. Соцветие из плотных ложных мутовок, удаленных друг от друга. Чашечка трубчатая или трубчато-колокольчатая, с десятью жилками и пятью усеченными, большей частью выемчатыми на верхушке зубцами, снабженными шиловидными остями, выходящими из выемок. Венчик лиловый, розовый или желтый, трубка его внутри с волосистым кольцом, верхняя губа сводообразная, нижняя трехлопастная. Нити верхних тычинок при основании почти всегда со шпорцевидными придатками. Цветет в мае — августе. Плоды созревают в июле — августе. Произрастает на степных склонах, каменистых обнажениях. Встречается в южных районах Лесостепи,…