Как правильно есть орехи

Не секрет, что орехи из всех сыроедных продуктов являются самой тяжелой для переваривания едой. В сухом виде они твердые и горьковатые на вкус, и даже от небольшого количества можно почувствовать тяжесть в желудке. Почему же это так? Дело в том, что семечки и орехи, которые доступны в продаже — находятся в спящем состоянии. В таком виде они практически не усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде. В состоянии покоя сухие орехи и семечки удерживают содержащиеся внутри вещества, которые называются ферментные ингибиторы (вещества, угнетающие активность ферментов), чья функция – защищать…

Read More

Чистка и обработка лисичек для приготовления и хранения

Каждый год с наступлением грибного сезона все любители этого вкуснейшего продукта берут в руки ножи и корзины и отправляются в лес. В каждой семье есть свои грибы-любимчики, которые являются самыми желанными гостями на обеденном столе. Лисички же любят практически все. Этот вид дикорастущих грибов является одним из самых востребованных и популярных. Лисички издавна славятся своим изысканным вкусом и экологичностью, так как растут они только в чистых лесах. Чтобы блюда из лисичек радовали вас своим вкусом и ароматом, необходимо тщательно подготовить грибы к последующей сушке, жарке, варке, маринованию или консервированию. Для…

Read More

Ягода голубика, рецепты с голубикой

Голубика не частая гостья в Приозерских лесах. Голубика является довольно близким родственником черники. Плоды у голубики менее сладкие и плотные, а плоды превосходят по размерам плоды своего родственника примерно в два раза. Вкус иногда как буддто отдает хвоей. Плоды имеют водянистую мякоть слегка зеленоватого цвета. Дикорастущая голубика имеет весьма широкую географию, неприхотлива к окружающим условиям и может расти на значительной высоте, до 3 тысяч метров от уровня моря. Одинаково хорошо она растёт в тундре, горных районах, средней полосе России и заболоченных областях. В лесу можно ориентироваться на багульник — он…

Read More

Десерт пятиминутка творожок с черникой

Это прекрасное легкое, сладенькое блюдо можно с одинаковым успехом приготовить для годовалого малыша и для встречи с лучшими подругами. Вкус очаровательный, везде будет кстати и всем понравится! А благодаря соединению творожка и черники витамины с кальцием отлично усвоятся на радость организму. Желательно готовить черничный дессерт из свежих ягод. Творожок выбирайте домашний, пожирнее, а если готовите из покупного, то ни в коем случае не из творога нулевой жирности — он суховат для такого блюда. Итак, для 1 порции чернично-творожного десерта (около 200 граммов) вам понадобятся: 100 г творога, 1 столовая ложка…

Read More

Дрожжевые печеные пирожки со свежей черникой

Два момента нужно помнить перед тем, как начнешь делать пирожки с черникой по этому рецепту. Первое — количество ингредиентов рассчитано приблизительно на 25 пирожков среднего размера (1 большой противень). Второе — перед приготовлением зарядись хорошим настроением, потому как дрожжевое тесто любит, когда у хозяйки позитивные мысли. Рецепт дрожжевого теста не сложен, но приготовление выпечки займет несколько часов, при этом результат будет очень и очень вкусным. Что вам понадобится для пирожков с черникой свежая черника – грамм 200 хватит на все, 50 грамм живых дрожжей или 1 пачка сухих, четверть стакана…

Read More

ЛУЧШИЕ ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ. НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛ УДАЧНОЙ ТРАПЕЗЫ

Сочетание вина и еды — это всегда прекрасно. Но не всегда вкусно. Безусловно, большинству знакома формула «белое вино — к рыбе, красное — к мясу». Однако существует столько рецептов и нюансов, что при выборе того или иного вина просто теряешься. Расстраиваться не стоит, ведь уже давно придуманы специальные эногастрономические правила, благодаря которым каждая трапеза с вином обязательно превратится в настоящее удовольствие. Давайте начнём с общего и постепенно перейдём к частному. Рыба и мясо Как мы уже говорили, белые вина лучше сочетать с рыбой, а красные с мясом. Связано это с…

Read More

КАК ПОДДЕРЖАТЬ ИММУНИТЕТ ЗИМОЙ?

Зима в этом году не радует нас ни пушистым снегом, ни солнцем. Всё чаще чувствуется усталость, особенно после рабочего дня, нежелание чего-либо делать или куда-то идти. Согласитесь, что всё больше времени хочется проводить дома, под тёплым пледом, заедая тоску чем-нибудь вкусненьким. Да и иммунитет даёт слабину: то насморк, то кашель становятся нашими постоянными спутниками в зимний период. Вообще холодное время года требует довольно большого расхода энергии от нашего организма. С одной стороны, мы тратим полезные витамины и минералы, которые накопили за лето и начало осени. С другой, организму требуется тепло.…

Read More

ОТ НЕКТАРА К МЁДУ. КАК ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ ПРОДУКТ?

Все мы знаем, что мёд — это очень полезный и вкусный продукт, который делают пчёлы. А задумывались ли вы когда-нибудь, как этот самый процесс производства происходит? Если этот вопрос пришёл к вам в голову только после прочтения этих строчек, то нечего стесняться. Часто простые и любимые вещи становятся настолько обыденными, что создаётся впечатление, что они были всегда. Тем не менее, история с мёдом и его происхождением довольно интересная. Поэтому хочется рассказать о ней подробнее. Как всё начинается? А начинается всё с первых весенних цветов. Когда снег уходит, а набухшие почки…

Read More

ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО. ВЫБИРАЕМ, ЧИТАЕМ ЭТИКЕТКУ И ПРАВИЛЬНО ХРАНИМ

Подсолнечное масло — традиционный для нашей страны продукт, без которого не обходится практически ни одно блюда. Салаты, запеканки, пироги, супы и порой даже десерты — одним словом, перечислять можно бесконечно. Впрочем, при всей своей традиционности и нашей привычке к подсолнечному маслу есть несколько связанных с ним моментов, знать которые будет полезно каждому покупателю. О выборе продукта На полках отечественных магазинов представлен самый широкий ассортимент масел, изготовленных из семени подсолнечника. На что нужно в первую очередь обращать внимание? Конечно же, сначала смотрите на срок годности, внешний вид, специальные термины и ГОСТ.…

Read More

КАК ПОХУДЕТЬ ПОСЛЕ НОВОГОДНИХ ПРАЗДНИКОВ?

Новогодние праздники прошли, а вот недовольство своим весом осталось. Знакомая ситуация? Если вы считаете, что поднабрали за время каникул парочку лишних килограммов, от которых нужно немедленно избавиться, то как раз сейчас самое время переходить на правильное питание. Так вы и организм оздоровите, и сможете привести свой вес к желаемому. О том, как похудеть после новогодних праздников, читайте далее. Главное правило Главное правило в этом деле скорее не физического свойства, а психологического. Простите себя. Да, просто перестаньте ругать себя, что испортили фигуру, и думать о том, как бы быстрее вернуться в…

Read More