ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О СЫРЕ

За что можно любить сыр? Конечно, за его невероятный вкус, тонкое послевкусие и интересный (во многих случаях) аромат. Но при всей гастрономической картине мы забываем, что это довольно древний продукт, с которым связано немало любопытных фактов. Так, есть люди, которые собирают сырные этикетки, специальные сырные соревнования и даже сырная держава. Сегодня хочется раскрыть другие грани всеми любимого продукта. Если вы всегда хотели узнать о сырах что-то очень оригинальное, но боялись спросить, то наша статья как раз для вас! Сырные легенды Считается, что сыры такими, какими мы их знаем, первыми стали…

Read More

КАК ПИТАТЬСЯ ВЕСНОЙ? ПОЛЕЗНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Очень часто можно услышать, что в весенний период наш организм настигает авитаминоз. Отсюда слабость, быстрая утомляемость, снижение иммунитета, простудные заболевания и прочие «прелести». Однако это не совсем так. Действительно, после затянувшейся зимы нам не хватает витаминов, и мы часто чувствуем себя не в форме. Тем не менее, до такого состояния, как авитаминоз, нам далеко. Что случается с почти каждым из нас весной называется «гиповитаминозом». Это значит, что витамины в нашем организме есть, но их мало. Как же напитаться витаминами и полезными веществами? Самый простой способ — правильно питаться! О том,…

Read More

СЕЗОННАЯ ЕДА. ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ МАЯ

Для адептов правильного питания не секрет, что у каждого сезона и даже месяца есть своя еда. Так, ту же тыкву хорошо вводить в рацион в сентябре и октябре, а замороженные с лета ягоды станут прекрасным подспорьем для борьбы с вирусами в январе и феврале. Но сейчас весна, а точнее на дворе любимый многими месяц май, цветущий, пахнущий и уже богатый на полезные дары. О том, что можно ввести в своё меню сейчас, читайте в нашей статье. Молодой редис Ах, этот редис! Сочный, хрусткий, подчас ядрёный. Его отлично добавлять в салат,…

Read More

ВИНО И ВОСТОЧНАЯ КУХНЯ

До сих пор не существует универсальных сочетаний блюд и вин. И даже признанные базовые правила можно нарушать, чтобы получались все более интересные сочетания. Сегодня мы поговорим о сложной сфере гастрономических сочетаний — вино и восточная кухня. Японская, корейская, китайская, тайская кухни — все они сильно отличаются между собой, у каждой множество национальных особенностей. Мощные, концентрированные, яркие фруктовые вина на восточном столе будут неуместны. Первое правило — вино должно быть среднетелым, тонким, способным подчеркивать различие легких вкусов. Второе правило — вино должно быть освежающим, с хорошей кислотностью. Примеры таких освежающих и…

Read More

РОЗОВОЕ ВИНО В КУЛИНАРИИ

Сколько рецептов с вином вы знаете? На ум сразу приходят глинтвейны, сангрия, пунши, различные виды тушеного и маринованного мяса, ризотто и паста, разнообразные соусы. В качестве главного ингредиента там часто фигурирует вино — белое или красное. А как насчет розовых? Сейчас розе набирает все большую популярность и, конечно, встречается и в кулинарии. Сегодня мы поговорим о том, что можно приготовить из розового вина и поделимся нашими любимыми рецептами! Понятно, что кулинарной задачей вина является придание изысканного аромата и необычных ноток во вкусе. В большинстве рецептов вы не почувствуете алкоголь или…

Read More

ПЕРСИКИ В ВИНЕ

Идеальное решение для романтического ужина — персики в вине. Этот легкий и элегантный десерт отлично подходит для теплого весеннего вечера. Вам потребуется: 2 спелых сладких персика 1 ст. ложки меда 2 ст. ложки белого вина 2 ст. ложки лимонного сока 1 ст. ложки тертой лимонной цедры Готовится десерт элементарно: в небольшой кастрюльке смешиваем мед, лимонный сок, вино и цедру. Опускаем туда кусочки персика, ставим на плиту, доводим до кипения, но не кипятим. Под закрытой крышкой на маленьком огне, не допуская кипения, держим 2-3 минуты. Периодически кастрюльку нужно встряхивать, чтобы ломтики…

Read More

8 ПРОДУКТОВ ПРОТИВ СТАРЕНИЯ

А вы знаете, что со многими проблемами и заболеваниями, сопутствующими солидном возрасту, можно справиться при помощи правильного питания? И это не заморские фрукты и не противный рыбий жир, это вкусные и недорогие помощники, которые действительно помогают. Клубника Проведенные исследования показали, что ежедневное употребление клубники в течение 2-х месяцев позволяет снизить уровень «плохого» холестерина в крови на 11%. Такой эффект обеспечивается целым букетом ценных компонентов в составе клубничных ягод: в каждой из них содержатся витамин С, фолиевая кислота, натрий, клетчатка и омолаживающие организм фитостеролы. Скоро лето, самое время заняться поеданием ягод…

Read More

КАК ГОТОВИТЬ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ?

И не думайте, что это очень простой вопрос. В Греции классических салатов очень много, и то, что вы частенько видите в ресторанах под названием «греческий», — не единственная традиция приготовления салатов в стране с такой богатейшей историей. Кулинарные традиции Греции рождались постепенно, но тарелочка свежего салата под бокал ароматного вина — то, что долгое время оставалось неизменным. Один из самых известных и популярных греческих салатов — это древнее критское блюдо «хорта», рецепт которого потрясающе прост и обрадует ценителей здорового питания: смешивается отварная трава (листья цикория, одуванчики и прочие сезонные растения)…

Read More

Кофе-гляссе

Рецепт приготовления этого напитка имеет множество вариантов. Кофе-гляссе (от французского glace – мороженое, лед) готовят с различными сортами мороженого, фруктами, ванилью, молоком и разнообразными фруктовыми сиропами. Требуется (на 1 порцию): по 1 ч. л. молотого кофе, сахара и тертого шоколада, 50 г ванильного мороженого. Способ приготовления. Сварите обычным способом кофе, добавьте в него сахар и остудите. В бокал или фужер налейте кофе, положите шарик мороженого. Бокал поставьте на десертную тарелку и подайте с кофейной ложечкой и соломинкой. Из жизни великих Кофе бодрит и придает силу и энергию. Сохранились сведения, что…

Read More

Рецепт Кофе с марципаном

Требуется (на 1 порцию): 1 стакан молока, 2 ч. л. сахара, по 1 ч. л. растворимого кофе и шоколадной стружки, 15 г марципановой массы, 2 ст. л. сливок.   Способ приготовления. Марципановую массу перемешайте миксером с 1 ч. л. сахара, вылейте в чашку. Кофе растворите в молоке, долейте поверх марципановой массы. Сливки взбейте отдельно с оставшимся сахаром, украсьте ими напиток. Сливочную «шубу» посыпьте тертым шоколадом и сразу же подавайте кофе к столу.   На основе марципанового кофе вы можете приготовить несколько превосходных по вкусу кофейных напитков, один из них –…

Read More