Семейство ластовневые
Многолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой 40—120 см. Листья — цельнокраевые, заострены. Цветки — желто белые, собраны в зонтичные соцветия.
Растет в хвойных лесах, на лугах, склонах холмов, по берегам рек и озер. Встречается в европейской части СССР, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии, Западной Сибири.
Для изготовления лекарства используют корневища, которые собирают и сушат так же, как и корни валерианы.
В корнях и семенах ластовеня лекарственного содержатся глико- эиды, сапониноподобиая асилепинбвая кислота, которая в малой дозе оказывает слабительное действие, а в большой — вызывает рвоту. Гликоэиды ластовеня действуют аналогично строфантину или наперстянке.
Применение в медицине. Обладает мочегонным и слабительным действием. Отваром корня ластовеня орошают раны, водянку, в том числе у больных сахарным диабетом.
Препараты из ластовеня следует использовать только под контролем врача.
Применение в питании. Молодые побеги ластовеня употребляют в соленом виде.
Аастовень соленый
Молодые побеги моют и плотно укладывают в эмалированную посуду вместе с листьями черной смородины, хрена, дуба, перцем, лавровым листом, чесноком. Затем заливают холодным рассолом (3 ст. ложки соли на 1 л воды).
Выдерживают в погребе 2—3 недели, используют как составную часть гарнира ко вторым блюдам.
