Семейство вересковые
Кустарник высотой до 2 м, с кожистыми листьями. Цветет в апреле — июне, а вторично в августе — сентябре. Венчик — крупный, ярко-розовый, с фиолетовым оттенком.
Растет в лиственных лесах, по склонам гор, берегам горных речек, на вырубках. Распространен в Средней и Восточной Сибири, Забайкалье, на Алтае.
Лепестки рододендрона содержат фруктозу, фитонциды, следы смол, эфирное масло, витамины С, Е и А.
Применение в медицине. Сок из лепестков рододендрона даурского в смеси со свежими сливками используют для лечения язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, изъязвлениях при тромбофлебите, раневых поверхностей.
Применение в питании. Съедобны лепестки рододендрона. Они имеют сладковатый вкус и приятный запах.
Из лепестков готовят салаты.
Салат из лепестков рододендрона даурского
Лепестки собирают утром, слегка ополаскивают водой, мелко нарезают и заправляют сметаной и медом.
50 г лепестков рододендрона даурского, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка меда.
