Нажмите "Enter", чтобы перейти к контенту

Шалфей мускатный — Salvia sclarea L

Семейство яснотковые — Lamiaceae

Многолетнее растение, полукустарничек высотой 100—120 см. Стебли опушены курчавыми волосками с примесью стебельчатых железок. Стеблевые листья длинночерешковые, сердцевиднояйцевидные, коротковолосистые и железистые. Цветки собраны в мутовки по четыре — шесть; венчик двугубый; бледно-розовый, лиловатый или беловатый. Соцветие метельчато-разветвленное, короче вегетативной части стебля. Плод — эллиптический бурый сетчато-морщинистый орешек. Цветет в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет на каменистых склонах, в садах как сорняк. Культивируется.

Средиземноморский вид. Встречается в европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии.

Запасы сырья незначительны.
В плодах содержится до 31 % (на абсолютно сухую массу) быстровысыхающего жирного масла, основным компонентом которого является линолевая кислота; по качеству масло близко тунговому маслу. В корнях содержатся кумарины. В соцветиях и листьях имеются ароматические смолы, органические кислоты (муравьиная, уксусная), сапонины, флавоноиды.

В пищевой промышленности эфирное масло шалфея мускатного используется при изготовлении ликеро-водочных и кондитерских изделий для придания им аромата муската. В табачной промышленности оно применяется для ароматизации дорогих сортов табака. Отходы после отгонки эфирного масла содержат значительное количество скляреола, который может использоваться для синтеза душистых веществ с запахом амбры. Высыхающее жирное масло используется для получения олифы высокого качества для анфлеража и закрепления эфирных масел. Свежие и сухие соцветия и листья употребляются в качестве приправы для кулинарных изделий, для отдушки сыра, чая и других продуктов. В некоторых странах из цветков получают ароматный хмельной напиток.

В Мексике, Чили из корней и молодых стеблей готовят ароматные прохладительные напитки, их размалывают на муку для кондитерских изделий, надземную часть растения добавляют к пиву и вину для придания им мускатного запаха.

Читайте также:  Клоповник посевной — Lepidium sativum L

Богатая эфирным маслом надземная часть в период цветения используется в медицине для ванн и аппликаций при полиартрите, остеомиелите, деформирующем артрозе, трофических язвах. Остающееся после извлечения масла сырье употребляют для лечебных противоревматических ванн. Растение обладает антибактериальными свойствами, содержит фитонциды. Кумарины из корней обладают противоопухолевым действием. В народной медицине растение использовали при мочекаменной болезни, ревматизме, тахикардии, отвар надземной части на молоке применяли как противокашлевое, а также ароматическое и улучшающее пищеварение средства. Клинические испытания показали эффективность мази, содержащей 5—20 % экстрактов шалфея мускатного, при лечении псориаза.

Читайте также

Касатик флорентийский — Iris florentina L... Семейство касатиковые — Iridaceae Многолетнее травянистое растение высотой до 100 см с горизонтальным бурым корневищем, цветки белые. Корневище мясис...
Боярышник колючий Семейство розовые — Rosaceae Кустарник или невысокое дерево с серой гладкой корой; молодые побеги опушенные, буро-красные, с колючками. Листья н...
Горец сахалинский — Reynoutria sacha- linensis (Fr... Семейство гречишные — Polygonaceae Многолетнее растение высотой до 300 см. Стебли полые, ветвистые, толстые, с утолщенными междоузлиями. Листья кор...
Бадьян настоящий — Illicium verum Hook fil.... Семейство илициеаых — Illiciaceae Вечнозеленое дерево высотой 2—4 м с компактной пирамидальной кроной. Листья ланцетные, длиной около 4—9, шириной ...
БАЗИЛИК КАМФОРНЫЙ Семейство губоцветные Однолетнее травянистое растение с прямым, разветвленным, опушенным стебем высотой 40—60 см. Листья—супротивные, короткочерешко...
КИПРЕЙ УЗКОЛИСТНЫЙ (ИВАН-ЧАЙ)... Семейство онагровые Кипрей — многолетнее травянистое растение. Стебель высотой 1,5 м густо покрыт ланцетовидными листками, сверху темно-зелеными, с...
Сельдерей пахучий — Apium graveolens L... Семейство сельдерейные — Apiaceae Одно - или двулетнее растение. Корень веретеновидный, ветвистый, на втором году древеснеющий. Стебель прямой, высот...
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ Семейство губоцветные Мята перечная в диком виде не встречается. Ее считают гибридным растением, выведенным в XVII веке в Англии путем скрещивания ...